A travers les Etats-Unis il y a certains états qui ont une gastronomie plus réputée que d’autres. Avec la proximité de l’océan et des produits frais, la Nouvelle-Angleterre en fait clairement partie ! Et lors de notre road-trip entre le Massachusetts et le Maine, on s’est régalés. Je vous partage ici quelques spécialités qu’il vous faut absolument gouter si vous voyagez dans le coin !
Le Lobster Roll
Véritable emblème de la Nouvelle-Angleterre, vous trouverez des lobster Rolls dans de nombreux restaurants de la côte nord-américaine. Très souvent ils sont super frais et pas trop chère (comparé à ce que l’on trouve habituellement ailleurs). Lors de notre road-trip, on en a mangé pas mal (pour comparer les recettes et vous faire un article fourni bien évidemment !) Si vous êtes sur Boston, je vous conseille de vous rendre au Boston Public Market chez Red’s best. Comme c’est une poissonnerie, les crustacés et poissons sont toujours super frais. Si la météo le permet, il y a un petit parc juste à côté pour vous poser et y déjeuner. Si vous êtes vers Acadia NP, vous trouverez 2 bonnes adresses dans cet article.
Les Donuts à la pomme de terre
Rendez-vous dans la ville de Portland, dans une des petites boutiques familiales de The Holy Donut pour gouter à ces étonnants donuts 100% naturels. Avec comme ingrédient principal de la pomme de terre (et parfois même de la patate douce dans certaines recettes), ces donuts ont une texture unique et un gout incroyable. Laissez-vous tenter par l’une de leur recette classique (chocolat noir et fleur de sel) ou plus originale (grenade, noix de coco toastée, sirop d’érable).
Une Poutine
Si vous passez par Portland, il vous faut absolument vous arrêter à Duck Fat et commander leur fameuse poutine avec des frites belges cuites dans de la graisse de canard (comme le nom du resto l’indique !), du fromage local, de la gravy de canard et surtout des morceaux de canard doucement confits !
La Whoopie Pie
Véritable spécialité du Maine, la Whoopie Pie se compose de deux disques de gâteaux au chocolat entre lesquels on intercale une généreuse couche de crème. On a fait un stop à Cape Whoopies qui se revendique comme les meilleures Whoopie Pies du Maine. Ils sont situés dans la ville de South Portland
La Tendercrop Farm
Pas loin de Newburyport, sur la route 1, se trouve une jolie ferme qui regorge de produits locaux. Ici vous trouverez des fromages, des viandes, des confitures, des gâteaux mais aussi des plats préparés sur place tels que des soupes, sandwichs, tartes, tourtes… Véritable temple des produits frais c’est un arrêt incontournable si vous êtes sur la route et que vous souhaitez remplir votre frigo, préparer un rapide pique-nique ou ramener un petit souvenir gourmand.
N’hésitez pas à me dire si vous goutez à ces spécialités régionales, certaines sont originales !
A nous les usa 